La Brasserie du Palais
Deux amis,
Une passion,
Un lieu,
ainsi est née la Brasserie du Palais à Optevoz.
La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais et elle vous propose des bières de fermentation haute, ni filtrée, ni pasteurisée, qui sauront mettre vos papilles en éveil.
Nos engagements
- Nous utilisons des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux :
- 3/4 de nos Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et nos Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace.
- 100% de nos houblons sont bios et Français issus de houblonnières indépendantes et 2/3 de nos Houblons sont cultivés en Rhône-Alpes.
- Nous mettons en place progressivement la consigne de nos bouteilles de 75cl en travaillant avec ALPES CONSIGNE
Agriculture Biologique
Consigne des bouteilles 75cl
L'EQUIPE DE LA BRASSERIE
Nos bières
L’ensemble de nos bières sont disponibles en 33 cl, 75 cl et en fût de 20 L
Retrouvez-les dans notre boutique de vente à emporter, chez nos partenaires ou en livraison dans toute la France Métropolitaine
Nos services
Location de tireuse:
- Fûts de 20L et 30 L
- Plusieurs recettes disponibles
- Location offerte à partir de 2 fûts commandés
Personnalisation des étiquettes:
- Pour vos Anniversaires, Mariages ou Cadeaux d’affaires
Professionnels et Associations:
- Pour connaître nos Tarifs PRO et ASSOCIATIONS
Visite & dégustation:
- Visite sur rendez-vous
Programmation à suivre sur les réseaux sociaux
ou pour toute demande d’organisation d’une visite Nous consulter
Ateliers brassage:
- Brassin collectif – 12x33cl de votre production à récupérer
- Bon cadeau pour vous ou l’un de vos proches
- Team building pour fédérer vos collaborateurs
- Enterrement de Vie de Garçon et Vie de Jeune Fille
Nos ateliers brassage
PROGRAMME :
La journée d’atelier brassage de bière consiste en un atelier collectif pratique entrecoupé de moments d’apports théoriques.
Accessible aux débutants, il s’agit d’un brassage « tout grain » (c’est à dire avec l’utilisation des ingrédients bruts – méthode complète) par infusion monopalier suivi de la mise en fermentation.
Atelier d’une durée de 5h (de 9h à 14h)
Déroulement de la journée :
Au programme de 9h à 13h30 :
- présentation générale du brassage de bière + choix de la recette brassée + concassage du malt + empâtage
- filtration du moût + ébullition et houblonnage + nettoyage et désinfection + refroidissement + mise en fermentation
** pause déjeuner (1) et dégustation de notre gamme de bières **
DATE :
Nous contacter pour vous inscrire à votre atelier: nous vous indiquerons les prochaines dates disponibles.
TARIF :
- 70€ / personne
INFOS PRATIQUES :
- (1) La pause déjeuner sera un pique-nique tiré du sac avec dégustation de bière offerte.
- Vous pourrez venir récupérer à la brasserie 5 semaines plus tard votre production (12x33cl = 4L)
Où trouver une BP ?
Dans notre boutique
La bière étant synonyme de partage, nous avons créé au cœur de la brasserie une petite boutique conviviale où nous pourrons vous accueillir pendant nos horaires d’ouverture afin de vous faire découvrir nos bières et notre brasserie.
43 impasse du palais – 38460 OPTEVOZ
Horaires ouvertures :
Jeudi de 15h00 à 19h00
Vendredi de 9h00 à 19h00
Samedi de 9h à 12h30
Expédition :
Nous étudions toutes vos demandes pour la France métropolitaine, nous contacter.
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter ou à visiter nos réseaux sociaux
Chez nos partenaires