La Brasserie du Palais
Née d’une Passion fin 2019, la Brasserie du Palais est implantée à Optevoz au Nord de l’Isère.
La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais.
Nous vous proposons des bières volontairement légères afin de laisser toute la place à la signature aromatique de nos ingrédients.
De la simplicité et du goût, voilà ce que nous prônons.
Une client partenaire a résumé ainsi notre aventure :
« La Brasserie du Palais, où l’art de se réconcilier avec n’importe quel type de bière »
Nos engagements
- Nous utilisons des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux :
- 3/4 de nos Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie, le reste est français.
- Nos Houblons sont français depuis le début de l’aventure et maintenant 100% Rhône-Alpes et issus de l’Isère, de l’Ain et de la Drôme.
- Nous avons mis en place progressivement la consigne de nos bouteilles de 75cl en travaillant avec REVERA (ex : ALPES CONSIGNE)
Nos dates clés
Nos Valeurs
Agriculture Biologique
Ingrédients Locaux
Consigne des bouteilles 75cl
Electricité Verte
Nos bières
L’ensemble de nos bières sont disponibles en bouteilles de 33 cl et de 75 cl
Mais aussi en fût de 20L et de 30L
Retrouvez-les dans notre boutique de vente à emporter ou chez nos partenaires.
Notre Gamme Permanente
Nos Bières Saisonnières & Ephémères
Nos services
Location de tireuse
Fûts de 20L et 30L.
Nombreuses recettes disponibles toute l’année.
Location tireuse offerte
Mise à disposition possible de verres type Ecocup en 25cl et 50cl et de pichets de 1L
Visite et dégustation
Nous pouvons vous accueillir toute l’année par groupe.
Au programme :
Visite et Dégustation
Formule gratuite sur rendez-vous
ou Prestation sur mesure possible
Personnalisation d’étiquettes
Pour vos Anniversaires, Mariages ou Cadeaux d’affaires.
Possibilité de Personnalisation à partir de 1 bouteille.
Créez votre bière de A à Z:
des projets complets de personnalisation sont possibles avec recette exclusive.
Ateliers brassage de bière
Offrez un bon cadeau pour vous ou l’un de vos proches pour venir brasser sa propre bière.
Team building pour fédérer vos collaborateurs.
Enterrement de Vie de Garçon et Vie de Jeune Fille.
Notre actualité
Nos ateliers brassage
PROGRAMME :
La journée d’atelier brassage de bière consiste en un atelier collectif pratique entrecoupé de moments d’apports théoriques.
Accessible aux débutants, il s’agit d’un brassage « tout grain » (c’est à dire avec l’utilisation des ingrédients bruts – méthode complète) par infusion monopalier suivi de la mise en fermentation.
Atelier d’une durée de 5h (de 9h à 14h)
Déroulement de la journée :
Au programme de 9h à 13h30 :
- présentation générale du brassage de bière + choix de la recette brassée + concassage du malt + empâtage
- filtration du moût + ébullition et houblonnage + nettoyage et désinfection + refroidissement + mise en fermentation
** pause déjeuner (1) et dégustation de notre gamme de bières **
DATE :
Nous contacter pour vous inscrire à votre atelier: nous vous indiquerons les prochaines dates disponibles.
TARIF :
- 70€ / personne
INFOS PRATIQUES :
- (1) La pause déjeuner sera un pique-nique tiré du sac avec dégustation de bière offerte.
- Vous pourrez venir récupérer à la brasserie 5 semaines plus tard votre production (12x33cl = 4L)
Où trouver une BP ?
Dans notre boutique
La bière étant synonyme de partage, nous avons créé au cœur de la brasserie une petite boutique conviviale où nous pourrons vous accueillir pendant nos horaires d’ouverture afin de vous faire découvrir nos bières et notre brasserie.
43 impasse du palais – 38460 OPTEVOZ
Horaires ouvertures :
Jeudi de 15h00 à 19h00
Vendredi de 9h00 à 19h00
Samedi de 9h à 12h30
Expédition :
Nous étudions toutes vos demandes pour la France métropolitaine, nous contacter.
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter ou à visiter nos réseaux sociaux
Chez nos partenaires